Jody Adler 

Gerente 

Jody ama allestire offerte personalizzate che vadano incontro ai desideri dei clienti

che commissionano eventi a Castelgrande. Un’altra sua peculiarità è l’entusiasmo che

trasmette nel personale in formazione – quando non é in struttura si diletta con lo

snowboard in inverno mentre nella bella stagione con il wakeboard.

Jody è Castelgrande.

Cyrille Kamerzin 

Chef di cucina 

Cyrille in cucina ama disossare e trasmettere le sue conoscenze relazionandosi con le

persone in formazione della sua brigata. Quando non è a Castelgrande lo troverete

sicuramente nuotare in un fiume o rilassarsi nella terrazza di casa sua. 

Cyrille è Castelgrande.

Matteo Benedetti 

Chef de Service

Matteo crede molto nella formazione aziendale mettendola in pratica con lo staff di

servizio. Nel suo tempo libero si dedica alla buona cucina e a visitare cantine

vitivinicole unendo un’altra sua passione: viaggiare.  

Matteo è Castelgrande.

Alberto Fossati

Sous chef

Alberto si trova a suo agio nel trasmettere il suo entusiasmo e le sue conoscenze

professionali alle persone in formazione e agli studenti della SSSAT. Il suo amore a

prima vista? La preparazione di paste e di carni. 

Alberto è Castelgrande.

Ignazio Andrea Bono

Chef de Partie

Ignazio apprezza molto l’ambiente giovanile e complice del team di Castelgrande. Nel

suo tempo libero non possono mancare il calcio, le serie TV e la passione nel

costruire con i mattoncini del Lego.

Ignazio è Castelgrande.

Antonio Tuttobene

Chef de Partie

Antonio adora cucinare, poter condividere la sua esperienza con le persone in

formazione in brigata gli da una gioia immensa. Quando non é dietro ai fornelli di

Castelgrande coltiva la sua passione per l’arte frequentando mostre a tema.

Apprezza l’architettura e la storia di Castelgrande.       

Antonio è Castelgrande.

Christi Martignoni

Apprendista cuoco

Amanda Zattarin

Apprendista cuoca 

Amanda é affascinata dai vigneti presenti nella cinta muraria di Castelgrande che

danno vita al vino rosso dei Castelli presente nell’offerta del Grotto San Michele.

Quando non cucina a Castelgrande ascolta musica e ama fare lunghe passeggiate

nella natura.

Amanda è Castelgrande.

Julia Rihs

Apprendista cuoca 

Julia apprezza molto l’ambiente allegro che respira tra i colleghi di lavoro, nel suo

tempo libero fa lunghe passeggiate in bici o in escursionismo che abbiano una meta

culinaria; adora sperimentare nuove ricette.   

Julia è Castelgrande.

Mohamed Awad

Chef de Rang

Mohamed ama la precisione e la cura del dettaglio, gli piace coccolare i nostri ospiti.

Quando non é a Castelgrande si dedica alla lettura, segue il calcio e pratica il nuoto.

Mohamed è Castelgrande.

Giovanni Cirino

Chef de Rang

Giovanni é molto colpito dalla missione di Castelgrande quale azienda formatrice e

palestra per le giovani leve della SSSAT. Nel tempo libero gli piace molto viaggiare

esplorando e conoscendo nuove realtà, tradizioni e vini locali. Compie anche lunghe 

e distensive camminate.       

Giovanni è Castelgrande.

Meral Abay

Apprendista impiegata di ristorazione 

Serenella Maglio 

Apprendista impiegata di ristorazione

Serenella, in formazione, ama cimentarsi con le preparazioni flambé al tavolo degli

ospiti e apprezza molto le opportunità di formazione che Castelgrande le offre.

Quando non la troverete tra i tavoli sarà impegnata nella sua grande passione: il 

disegno. 

Serenella è Castelgrande.

Whisper Pettinaroli 

Apprendista impiegato di ristorazione

Whisper ama lavorare a Castelgrande dove afferma: “ho trovato un team di persone

squisite sempre pronte ad aiutarsi, si respira un’atmosfera positiva”. Ama godersi un

bel pranzo o una bella cena in compagnia dei suoi familiari o dei suoi amici nel suo

tempo libero.     

Whisper è Castelgrande.

Merhawi Haile

Stewarding

Merhawi lavora per la prima volta in un castello ed é affascinato dalla storia che si

respira in ogni angolo di Castelgrande.

Quando non é nella zona della plonge adora tenersi in movimento, sarà molto facile

trovarlo tra qualche attrezzatura in palestra.  

Merhawi è Castelgrande.

Graziano Gavinelli

Stewarding

Graziano, affascinato dalla storia, visita spesso il museo di Castelgrande che

custodisce i reperti ritrovati. Nel suo tempo libero si dedica al suo cane facendo

lunghe e rilassanti passeggiate.

Graziano è Castelgrande.